2026er „Nachtschicht“ Cabernet Mitos Rotwein

Nur 12 Tage dauerte es von der Ernte bis zur Füllung. Bei seiner abendlichen Gärkontrolle nach einem langen Herbsttag hat Kellermeister Malte den Wein probiert. Die feine Süße, die Abwesenheit jeglicher Bitterstoffe, die außergewöhnliche beerige Frucht, die hauchzarte Kohlensäure und die tiefdunkle Farbe inspirierte unseren Kellermeister zu einem spontanen Einfall zu später Stunde: Jetzt filtrieren! Morgen Füllen! Das bedeutete für Malte eine spontane NACHTSCHICHT. Bitte beachten: Die extrem kurze Zeit zwischen Ernte und Füllung führt zur natürlichen Stabilisierung auf der Flasche und macht den Weinsteinausfall unvermeidbar. Kühl bei 6-10 °C genießen!